編者按：

相逢像是一副畫，五顏六色。

一張張熟悉的畫面，勾起了一幕幕美好的回憶。

那年，初入校園一起軍訓，一起曬黑的日子；

那年，為班級榮譽，一起奮斗的日子；

那年，為技能大賽，一起認真練習的日子；

那年，為成為更好的自己，一起實習的日子；

那年，為實現(xiàn)自己的夢想，一起堅持到底的日子；

那年，我們一起度過的每一天，都是不可復制的絕版。

近日，詩中少年劉亞樂，學院烹飪系2016級烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學生，為2018年畢業(yè)季畫了一幅“果醬畫”。劉亞樂曾代表學院參加“海南省職業(yè)教育活動周”技能展示，他的果醬畫很好地展示了專業(yè)素養(yǎng)及水平，收獲很多贊譽。劉亞樂心目中的學院，一幅“果醬畫”承載著畢業(yè)生在校的美好時光、美好的心愿，在這樣一個時刻定格成為永恒。愿大學里美好的記憶，同這副畫一樣讓人敬畏和感恩。鳳凰花開，夢想可待；畢業(yè)匆匆，感恩常在。

“果醬畫”是餐飲行業(yè)流行的一種新菜肴裝飾技術，通過果醬畫裝飾圍邊通常使用果醬，也可以用巧克力醬醬汁、沙拉醬、黑醋、耗油、蛋黃醬等食材在盤子上畫成美觀漂亮的圖案，從而裝飾菜肴。果醬畫的圖案可以是簡單的裝飾花紋，抽象的線條或者圖案，寫意的花鳥魚蝦，或者是優(yōu)美飄逸的文人書法、古詩，只要是能給菜肴增添色彩的圖案，都可以畫到盤子上提升菜點的美感，烘托出烹飪的藝術特性。

烹飪系緊貼行業(yè)發(fā)展趨勢及用人單位需求，2017年正式將《烹飪裝飾與美化》入人才培養(yǎng)方案專業(yè)核心課程范疇，而“果醬畫”則是引入該課程的重要實訓教學內(nèi)容之一。實施以來，深受學生喜愛，有效的提升了課程及專業(yè)吸引，提升了學生的學習興趣及職業(yè)審美能力，取得了顯著的專業(yè)教育效果。

http://v.cuctv.com/video/player_LTE45L9EtOA.html

（文：劉思陽 烹飪系  視頻：陳家信  策劃：沐月）

（編輯：新聞中心）

上一篇：【畢業(yè)季】鳳凰花開 夢想可待——三亞理工職業(yè)學院2018屆畢業(yè)生畢業(yè)典禮圓滿落幕
下一篇：【畢業(yè)季】青春不散場 用美味記錄畢業(yè)時刻——烹飪系舉辦2018屆烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)宴席設計匯報