6月4日，烹飪系在學(xué)院烹飪實訓(xùn)中心舉辦了2018屆烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)宴席設(shè)計匯報。院領(lǐng)導(dǎo)賈朋社、王昆強(qiáng)，各教學(xué)系部、職能處室負(fù)責(zé)人以及烹飪系全體教師出席了本次活動。

本次畢業(yè)宴席設(shè)計匯報菜肴均由2018屆烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生自主設(shè)計制作，學(xué)生將自己的設(shè)計理念與平日課堂所學(xué)、實習(xí)所獲相結(jié)合，做出了一道道色、香、味、形、意兼具的營養(yǎng)美味佳肴。匯報活動分為宴席成果展示與匯報答辯。首先是學(xué)生們先對自己的作品進(jìn)行闡釋，包括宴席的設(shè)計理念、菜肴制作方法、成本核算等內(nèi)容；其次是由出席匯報的學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及教師對宴席作品及設(shè)計進(jìn)行提問，并由制作者進(jìn)行解釋、回答。與會領(lǐng)導(dǎo)及教師認(rèn)真品嘗并傾聽每道菜肴及其背后的寓意和故事，匯報現(xiàn)場掌聲不斷，歡聲不絕，香味四溢，情誼甚濃。

畢業(yè)生專注于制作過程

部分菜品展示（冷菜、熱菜、中點、西點、甜品、果盤）

青春不散場，用美味記錄這一時刻

畢業(yè)生林能珠說：“因為美食，我們相遇、相知、相識，成為了朋友；因為它，我們多了一個身份：搭檔。今天我們制作的甜點名稱為：因“味”有你，設(shè)計這個類似小盆栽的作品，就像我們班級的人，個個破土而出，出淤泥而不染，希望大家能繼續(xù)保持當(dāng)初對這個味道的執(zhí)著繼續(xù)追求下去，也是我們衷心希望更多的人因“味”而來，因“味”保持下去，因“味”有你�！�

畢業(yè)生林能珠作品《因“味”有你》

烹飪學(xué)子特制蛋糕“我們畢業(yè)啦！”

常務(wù)副院長賈朋社寄語畢業(yè)生

匯報會上，常務(wù)副院長賈朋社對同學(xué)們的學(xué)習(xí)成果匯報給予了肯定，并對他們順利畢業(yè)表示祝賀。他勉勵同學(xué)們走上工作崗位后要繼續(xù)努力，并預(yù)祝他們?nèi)〉酶�大的成功；同時希望同學(xué)們畢業(yè)后能經(jīng)�；赝�母校，與老師們再敘師生情誼。“無論你們走多遠(yuǎn)，無論你們在哪里，學(xué)校永遠(yuǎn)支持你們！”

烹飪系是學(xué)院重點發(fā)展的特色系部之一，學(xué)院烹飪實訓(xùn)中心是海南省唯一的高職教育烹飪特色實訓(xùn)教學(xué)示范中心，擁有基礎(chǔ)訓(xùn)練實訓(xùn)室、冷菜實訓(xùn)室、翻鍋實訓(xùn)室、西式烹飪實訓(xùn)室、中西點實訓(xùn)室、中式烹飪實訓(xùn)室、多媒體烹飪演示實訓(xùn)室等實訓(xùn)基地，實訓(xùn)條件優(yōu)越。近年來，在學(xué)院的主導(dǎo)下，烹飪系加快開展理實一體化教學(xué)改革，堅持以賽促教、以賽促學(xué)，定期舉辦各專業(yè)技能大賽，取得了較高的社會認(rèn)可。

一年一度的畢業(yè)宴席設(shè)計匯報既是對學(xué)生學(xué)習(xí)成果的綜合展示，也是對該專業(yè)教學(xué)工作的一次全面回顧和檢閱。每件作品都很好地展示了學(xué)生的專業(yè)知識素養(yǎng)及專業(yè)技能水平，展現(xiàn)出學(xué)生們能用所學(xué)之長服務(wù)社會的能力。在這即將分別的畢業(yè)季，同學(xué)們品嘗著彼此用心制作的美食，相信每一口都有“五味”，每一口都是在為未來加油鼓勁、積蓄力量。青春不散場，我們用美味記錄下著美好的畢業(yè)時刻，愿2018屆畢業(yè)生畢業(yè)快樂，前程似錦！

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（文：烹飪系  圖：烹飪系、大學(xué)生記者團(tuán)  視頻：陳家信）

（編輯：新聞中心）

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