近日，三亞市“中式烹飪”職業(yè)技能鑒定考試在三亞理工職業(yè)學(xué)院烹飪實(shí)訓(xùn)中心舉行。來(lái)自三亞理工職業(yè)學(xué)院、海南軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院、三亞城市職業(yè)學(xué)院、三亞公安消防支隊(duì)等多所院校和單位的113名考生參加了此次職業(yè)技能鑒定考試。

中式烹飪實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)

中式烹調(diào)師（初級(jí)和中級(jí)）職業(yè)技能鑒定考試分為理論考試和實(shí)操考評(píng)兩部分。在經(jīng)過(guò)了兩個(gè)小時(shí)的理論考試之后，考生們緩步進(jìn)入了實(shí)操考核現(xiàn)場(chǎng)。實(shí)操考核的菜品有：糖醋魚、魚香肉絲、西紅柿炒雞蛋、土豆絲，要求考生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，完成相關(guān)菜品的備料、烹調(diào)、裝飾等工序，考生們認(rèn)真對(duì)待、運(yùn)用平日所學(xué)的實(shí)踐技能順利的制作出了自己的菜品。評(píng)委們秉承公平公正原則，在嚴(yán)格打分的同時(shí)，對(duì)每個(gè)菜品的點(diǎn)評(píng)鞭辟入里、入木三分。我院烹飪系考生在此次職業(yè)技能鑒定考試中做制作的菜品富有特色，整體表現(xiàn)出色，得到了評(píng)委們的一致認(rèn)可與好評(píng)�？荚嚱Y(jié)束后，三亞市人力資源和社會(huì)保障局巡視專員表示，此次職業(yè)技能鑒定考試考場(chǎng)組織有序、紀(jì)律嚴(yán)明、考生考試狀態(tài)良好，圓滿完成了既定的工作任務(wù)和目標(biāo)。

 
實(shí)操考評(píng)現(xiàn)場(chǎng)

    學(xué)院高度重視學(xué)生職業(yè)技能鑒定工作，教學(xué)過(guò)程中以培養(yǎng)中、高級(jí)技能型專業(yè)人才為目標(biāo)，采用理實(shí)一體化教學(xué)，注重學(xué)生實(shí)踐能力、就業(yè)能力的培養(yǎng)，學(xué)生核心就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提高。

三亞理工職業(yè)學(xué)院是三亞市第五職業(yè)技能鑒定站，擁有海南省唯一高職教育烹飪特色實(shí)訓(xùn)教學(xué)示范中心，其中基礎(chǔ)訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)中心、冷菜實(shí)訓(xùn)中心、翻鍋實(shí)訓(xùn)中心、西式烹飪實(shí)訓(xùn)中心、中西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)中心、中式烹飪實(shí)訓(xùn)中心、多媒體烹飪演示實(shí)訓(xùn)中心等多個(gè)實(shí)訓(xùn)中心均可作為技能鑒定考試場(chǎng)地，為學(xué)院學(xué)生專業(yè)技能掌握和職業(yè)技能鑒定了搭建了極具特色的優(yōu)勢(shì)平臺(tái)。

文圖來(lái)源：烹飪系  編輯：宣傳部（新聞中心）

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