你是否好奇一塊一塊方巾如何變成荷花、金魚、馬蹄蓮？你是否好奇為什么一場盛大的宴會所有的餐具擺放都如此一致？

    2017年10月31日，由旅游系酒店管理專業(yè)教師楊戈帶來的中餐技能實訓(xùn)公開課為大家進行了揭秘！教務(wù)處、科研處、各系部負責(zé)人及部分專業(yè)教師參加了此次公開課的觀摩。

    課程初始，楊戈老師親自示范，帶領(lǐng)學(xué)生回顧上節(jié)課程內(nèi)容——杯花的折疊方式，一雙雙手像充滿了神奇力量，將一張張方巾變幻無窮，觀摩人員頻頻贊嘆！

師生共同折疊杯花

楊戈老師指導(dǎo)學(xué)生折疊杯花

    杯花準(zhǔn)備就緒后，便開始了新的課程內(nèi)容——學(xué)習(xí)餐位圖并進行餐桌擺臺實訓(xùn)，楊戈老師將各類餐具一一介紹并詳細講解了不同餐具的擺放位置及注意事項。

楊戈老師向?qū)W生介紹各類餐具

楊戈老師講解餐位圖

楊戈老師向同學(xué)們強調(diào)正確端托盤的手法及姿勢

    實踐之中見真知，在楊戈老師的講解及示范下，同學(xué)們認真規(guī)范的進行餐桌擺臺，動作井然有序，姿態(tài)文雅，展現(xiàn)了新時代酒店人的精神風(fēng)貌。

學(xué)生進行餐桌擺臺

楊戈老師指正學(xué)生杯花擺放位置

    課程雖短，回味無窮，當(dāng)單調(diào)的餐桌碰上精美的擺臺，一種神奇的生活美展現(xiàn)在人們眼前，觀摩人員紛紛表示，本次公開課從老師到學(xué)生，都展現(xiàn)出了一種高標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范性的職業(yè)素養(yǎng)，讓人賞心悅目。

    實訓(xùn)課程不僅為學(xué)生提供了鍛煉專業(yè)知識水平，提高自身技能的機會，同時可以激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的熱情，增強團隊協(xié)作能力。希望同學(xué)們能夠勤學(xué)苦練，不斷提高職業(yè)素養(yǎng)，適應(yīng)新時代酒店行業(yè)發(fā)展，成為新時代酒店行業(yè)的精英人才。

    文圖來源：旅游系

上一篇：學(xué)院公開課教研活動圓滿結(jié)束
下一篇：學(xué)院舉辦公開課教研活動