12月23日下午，落筆知新沙龍第五期之“中西餐文化差異”在學(xué)�？Х葘嵱�(xùn)室如期舉行。本次沙龍主講嘉賓為旅游與康體產(chǎn)業(yè)學(xué)院的西餐專業(yè)教師侯大鵬�；顒佑晒�會副主席王木桃主持，參與活動的還有教務(wù)處、督導(dǎo)處領(lǐng)導(dǎo)和各學(xué)教師。

    侯大鵬老師以中西餐傳統(tǒng)菜肴、老字號美食為切入點，從飲食觀念、飲食內(nèi)容、菜單設(shè)計、食材的選取等方面從國際視角生動闡述了中西餐的差異與融合。中西餐文化的動態(tài)改變，具有自身的獨特性，又具相似性。世界餐飲文化相互融通，開放包容，互學(xué)互鑒。隨著分享的進(jìn)行，老師們紛紛表達(dá)了各自對于美食的見解，形成了良好的交流探討氛圍，再一次體現(xiàn)了沙龍的主旨。

    文/王木桃 李亮   圖/校工會

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